Bahama-szigetek

a Karib-tenger legegzotikusabb nyaralóhelyei

Gasztronómia a bahama-szigeteken

Aki itt jár, nem hagyhatja ki étrendjéből a számtalan tengeri herkentyűt: a „konk” nevű kagylót nyersen fogyasztják, csupán kevés zöldcitromlével és fűszerekkel ízesítik. Fehér húsa igen ízletes nyersen, de fogyasztják sütve, rántva, grillezve is, akárcsak a bahamai homárt. Számtalan halfajta szerepel egy bahamai étlapon: a helyi „halpörkölt” zellerrel, hagymával és sokféle fűszerrel készül, köretnek rizst és borsót szokás adni.

Tradicionális helyi levesfajta a „souse”, melyben hagyma, zöldcitromlé, zeller, bors és hús található.

Kedvelt ital a „kalik”, a helyi sör, az alkoholmentes italok közül pedig a kókusztejnél hígabb „kókuszvíz”, mely egy kedvelt koktél alapjául is szolgál. Zöldcitromból is készítenek frissítőket, egyik ilyen ital neve „switcher”.